Ingrédients

Préparation

1. Dans une sauteuse, faire cuire le saumon frais avec le vin blanc 5 minutes et verser le cognac. Saler, poivrer et laisser refroidir.

2. Mélanger les deux saumons au robot culinaire, mais ne choisissez pas l'accessoire "couteau".

3. Ajouter le beurre en pommade et la crème. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Ajouter le trait de jus de citron et mélanger.

4. Remplir une terrine de céramique ou de silicone en tassant bien pour éliminer l'air. Couvrir et placer au réfrigérateur.

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Divers

Rillette de saumon au fromage frais

Name: Rillette de saumon au fromage frais
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g de saumon frais nettoyé en dés; 250 g de saumon fumé en morceaux; 20 ml de vin Sancerre; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de cognac; 125 g de beurre pommade; 300 ml de crème 15 %; 1 bouquet d'aneth; 1 citron; Sel, poivre

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Portions: 6

Découvrez notre rillettes de saumon au fromage frais, une délicieuse tartinade parfaite pour vos apéritifs. Alliant saumon frais et fumé avec de la crème onctueuse, ce mélange raffiné est à la fois léger et savoureux. Idéal sur une tranche de pain ou en accompagnement avec des légumes croquants, ce plat facile à préparer ravira à coup sûr vos invités lors de vos dîners ou réunions.

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