Ingrédients

Préparation

Enlever la tête du maquereau, videz-le et rincer l’intérieur, si votre poissonnier ne l’a pas fait.
Porter le court-bouillon à ébullition et y cuire le maquereau 10 minutes.
Égouttez-le et laisser tiédir.
Ôter la peau et les arêtes.

Émietter le poisson en incorporant le reste des ingrédients. Bien mélanger à la fourchette.
Mettre dans un bol, couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.

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Divers

Rillettes de maquereau

Name: Rillettes de maquereau
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 maquereau d'1 lb (500 g); Court bouillon; 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème; 1/4 tasse (60 ml) de crème 15 %; 1/4 tasse (60 ml) de moutarde à l'ancienne; Le jus d'1/2 citron; 1 échalote hachée; 1 cuillère à table de persil finement ciselé; Sel et poivre au goût

Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Portions: 6

Savourez nos rillettes de maquereau, un mélange exceptionnel de poisson tendre, fromage à la crème et moutarde qui offre une tartinade parfaite. Idéales pour un apéritif léger ou un brunch, ces rillettes apportent une touche de fraîcheur et de caractère. Faciles à préparées, elles se conservent bien au réfrigérateur et sont à déguster sur du pain ou avec des légumes croquants.

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