Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 300 F.
2. Dans un chaudron qui va au four, faire fondre le beurre et dorer la viande.
3. Retirer la viande et ajouter les oignons, la moutarde et les épices, cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
4. Déglacer avec la bière.
5. Remettre le rôti et cuire au four 15 minutes par demi-livre de viande (2 h) sans couvrir.
6. Toutes les 15 minutes, tourner le rôti et l’arroser de jus de cuisson.
7. Si la sauce n’a pas une belle texture, épaissir avec une sauce demi-glace ou de la fécule de maïs.

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Plat principal

Rôti français d’orignal à la bière

Name: Rôti français d’orignal à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 rôti d'environ 4 livres (1/2 livre de viande par personne); 2 c. à soupe de beurre; 2 oignons hachés grossièrement; 4 c. thé de moutarde sèche; 4 c. à thé d'épices à steak; 1 bière bonde au choix

Préparation: 15 min

Cuisson: 2h

Portions: 8

Le rôti français d’orignal à la bière est un plat audacieux et plein de saveurs. Le rôti d’orignal est d’abord doré avec des oignons, puis cuit lentement à la bière, ce qui lui confère une tendreté étonnante. Les saveurs riches et la texture de cette viande en font un choix parfait pour un repas copieux. Ce plat requiert un peu de préparation mais promet d’épater vos invités.

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