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Ingrédients

Préparation

Pour le sablé :
Mélanger la farine, la poudre à pâte, les graines de vanille, la poudre d’amande et le sucre.
«Sabler» les ingrédients secs avec le beurre, c’est-à-dire en roulant la pâte entre les mains (il faut travailler rapidement, pour ne pas faire fondre le beurre), jusqu’à l’obtention d’une pâte à la texture sableuse, mais homogène.
Ajouter les jaunes d’œufs, pétrir une dernière fois, couvrir la pâte d’un linge propre et laisser reposer 15 minutes au frais.
Étaler la pâte dans un moule à fond amovible, en la travaillant avec les doigts.
Cuire au four à 300 F ( 150 C ), de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte commence à blondir.
Laisser refroidir avant de démouler.

Pour la compotée de pommes :
Mettre les pommes à cuire dans une casserole avec un fond d’eau (pour ne pas que ça colle en début de cuisson) et le sucre pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient compotées.
Réserver sans les écraser.

Montage :
Étendre les pommes compotées sur la pâte refroidie.
Ajouter les lamelles de coings sur les pommes, puis badigeonner au pinceau de sirop de cuisson des coings.

Sablé breton aux pommes et aux coings

Sablé breton aux pommes et aux coings
Crédit Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 1

Le sablé breton aux pommes et aux coings est une pâtisserie gourmande, associant le croustillant du sablé au délicat goût des fruits. Parfait pour un dessert ou un café gourmand, il saura séduire les amateurs de douceurs fruitées. Chaque bouchée propose une explosion de saveurs, pour un moment de bonheur.

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