Conseils
-Vous pouvez également ajouter un alcool ou un arome que vous mélangerez ou laisserez infuser avec la crème.
 
1. Préchauffez le four à 350⁰F.
 
2. Au robot, avec le fouet plat, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez la vanille et les œufs un à un, en mélangeant après chaque addition. Ajoutez la farine et la poudre à pâte tamisées ensemble.
 
3. Formez de gros boudins de pâte avec les mains. Réfrigérez 20 minutes.
 
4. Sortez les boudins du réfrigérateur.  Coupez des tranches et placez sur une tôle à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.  Espacez afin qu’ils ne collent pas les uns aux autres.
 
5. Enfournez 8 minutes.
 
6. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
 
7. Coupez le chocolat en morceau.
 
8. Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition. Versez sur le chocolat et mélangez en tournant lentement à la spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
 
9. Étalez à la cuillère un peu de ganache sur chaque biscuit.  Laissez refroidir pour durcir.
 
10. Décorez de vermicelle chocolat.