Name: Sablés du moyen orient à la pâte de pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Moyen-orient
Ingredients: 125g de farine; 1 c. à thé de cannelle en poudre; 1 pincée de sel; 60g de sucre; 50g de beurre coupé en morceaux; 1 oeuf; 200g de pâte d’amande; 40g de pâte de pistache; Un peu de lait; 2 c. à soupe de rhum; Sucre à glacer; Fleur d’oranger

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C/350F.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le sel, le sucre, le beurre et l’oeuf. Former une boule de pâte. Emballez-la et réserver 2 heures au réfrigérateur.

3. Mélanger la pâte d’amande et la pâte de pistache ensemble. Former 2 boudins de 20 cm de long.

4. Sortir la pâte du réfrigérateur, la diviser en 2. Etaler chaque partie en rectangle. A l’aide d’un pinceau, enduire les rectangles de lait.

5. Déposer un boudin au bord de chaque rectangle et rouler la pâte. Souder les bordures. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

6. Enfourner 15 minutes sur des plaques parcheminées.

7. A la sortie du four, enduire les boudins d’eau de fleur d’oranger, à l’aide d’un pinceau. Laisser refroidir.

8. Saupoudrer de sucre glace puis couper en tranches.

Sablés du moyen orient à la pâte de pistache

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Portions: 10

Ces sablés du moyen orient à la pâte de pistache sont une délicieuse fusion de saveurs. Ils rassasient avec leur texture croustillante et leur goût riche en pistache, souvent relevés par une note de fleur d’oranger. Parfaits pour le thé ou comme dessert après un repas, ces sablés séduiront tous les palais.

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