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Ingrédients

Préparation

1. Mettre le boulgour dans un grand bol. Ajouter assez d’eau bouillante pour couvrir jusqu’à 1 pouce au-dessus des céréales. Laisser tremper durant 30 minutes; bien égoutter, et absorber tout liquide excédant avec un linge propre.
2. Pendant ce temps, plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Les retirer avec une écumoire et les déposer dans l’eau glacée. En retirer la peau. Les couper en deux, enlever les graines et trancher grossièrement la chair.
3. Mélanger les tomates, les zucchinis, des oignons, les abricots et les raisins secs et le boulgour.
4. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et le jus de tomate, le bouquet de menthe, l’ail et les assaisonnements. Verser le tout sur la salade et bien mélanger. Laisser refroidir pendant au moins 1 heure. Décorer de menthe hachée et servir.

Salade de boulgour à la menthe

Salade de boulgour à la menthe
Crédit Flavur / OpenAI
Cuisson:
Portions: 4

Offrez-vous une pause gourmande avec cette salade de boulgour à la menthe, pleine de fraîcheurs. Les tomates juteuses et les courgettes croquantes se marient harmonieusement avec les abricots pour un mélange doux et sucré. Parfaite comme plat principal léger ou en accompagnement, elle est idéale pour les repas estivaux ou pique-niques. Facile et rapide, elle séduira vos convives avec ses saveurs rafraîchissantes.

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