Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le sel de celeri et le vinaigre.

2. Au fouet, monter en émulsion en ajoutant l'huile petit à petit. Poivrer généreusement.

3. Ajouter les olives et les carottes râpées. Ajouter les herbes fraiches et mélanger.

4. Réfrigérer 30 minutes et servir.

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Accompagnement

Salade de carottes aux herbes

Name: Salade de carottes aux herbes
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g carottes râpées; 100g olives farcies; 1 botte de ciboulette ciselée; 1 botte de coriandre hachée; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc; 3 c. à soupe d'huile tournesol; 1 c. à thé sel de céleri; poivre noir moulu; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Rafraîchissante et colorée, cette salade de carottes aux herbes est idéale pour accompagner vos plats. Les carottes croquantes s’associent à des olives savoureuses et des herbes fraîches, créant une explosion de goûts. Facile à réaliser, elle se prépare en un clin d’œil et peut être servie lors de pique-niques, barbecues, ou tout simplement pour enrichir votre table au quotidien.

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