Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les bouquets de chou-fleur et laissez cuire 8 minutes. Égouttez. Refroidissez sous l’eau courante. Égouttez et réservez.
2. Dans un bol, diluez le pesto vert avec le vinaigre de cidre. Ajoutez l’huile et mélangez au fouet.
3. Ajoutez le chou-fleur; salez légèrement et poivrez; mélangez.
4. Disposez la salade de chou-fleur sur les assiettes et garnissez de tomates cerise et de feuilles de basilic.

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Accompagnement

Salade de chou-fleur au pesto

Name: Salade de chou-fleur au pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 chou-fleur en petits bouquets; 300g tomates cerise en moitiés; 24 feuilles de basilic; 50g pousses de cresson; 100g pesto; 30ml vinaigre de cidre; 100 ml huile d’olive extra vierge; Sel et poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 8 min

Portions: 4

Cette salade de chou-fleur au pesto est une manière réjouissante de savourer des légumes croquants. Avec des bouquets de chou-fleur blanchi, des tomates cerise, aromatisée de basilic et de pesto, chaque bouchée est un délice. Servez ce plat en entrée ou en accompagnement pour impressionner vos invités avec sa créativité et sa fraîcheur.

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