Ingrédients

Préparation

1. Faire tremper le farro dans l’eau chaude pendant 2 heures. Égoutter. Cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 20 minutes. Égoutter et réserver.

2. Dans une grande casserole, faire sauter les poivrons, les zucchinis et les aubergines dans 6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.

3. Dans un grand bol, mélanger le farro, les légumes cuits, le sel et le poivre.

4. Arroser d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive extra vierge. Peut être servi chaud ou froid.

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Plat principal

Salade de farro et de légumes grillés (Insalata di Farro con verdure al forno)

Name: Salade de farro et de légumes grillés (Insalata di Farro con verdure al forno)
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de farro; 1/2 poivron rouge, en dés; 1 zucchini, en dés; 1/2 aubergine, en dés; Sel et poivre, au goût; Huile d'olive extra vierge

Cuisson: 20 min

Portions: 4

Cette salade de farro et de légumes grillés est une façon délicieuse et saine de savourer des légumes. En associant du farro moelleux aux légumes grillés, l’expérience gustative est à la fois réconfortante et merveilleusement savoureuse. Pratique pour les repas à emporter, elle peut être servie chaude ou froide.

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