Ingrédients

Préparation

Couper la citronnelle en bâtonnets de 2 po (5 cm) et les frapper avec le dos d’une casserole pour les meurtrir.
Mettre dans la casserole. Ajouter gingembre, sucre, eau, jus et zeste de citron.
Porter à ébullition, ramener à feu doux et faire mijoter 5 minutes.
Laisser refroidir et passer au tamis. Incorporer le Curaçao.

Dans une coupe transparente, disposer les fraises tranchées et verser le sirop dessus.
Garnir de brins de mélisse ou de menthe.

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Dessert

Salade de fraises au sirop de gingembre, citronnelle et Curaçao

Name: Salade de fraises au sirop de gingembre, citronnelle et Curaçao
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tige de citronnelle; 2 cuillères à table (30 ml) de gingembre frais, râpé; 1/2 tasse (100 g) de cassonade; 1/2 tasse (125 ml) d'eau; 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron; 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron râpé; 1/4 tasse (60 ml) de Curaçao; 1 lb (500 g) de fraises tranchées

Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Portions: 4

Cette salade de fraises au sirop de gingembre, citronnelle et Curaçao est un dessert rafraîchissant et original, mettant en avant la douceur des fraises et le piquant du gingembre. Le sirop parfumé à la citronnelle et au Curaçao ajoute une touche d’exotisme, parfait pour les chaudes journées d’été. Cette préparation est idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour un café gourmand.

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