Ingrédients

Préparation

Mélanger l’ananas, les tranches de banane, les mandarines, les noix et la noix de coco dans un grand bol.
Mélanger le yogourt, le jus, le sucre brun et le gingembre et ajouter à la salade de fruits en mêlant délicatement.
Servir dans des feuilles de laitue.

Note : si cette recette est préparée à l’avance, mélanger tous les ingrédients sauf les bananes. Réfrigérer plusieurs heures avant de servir et ajouter les bananes juste avant le service.

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Accompagnement Dessert

Salade de fruits au gingembre

Name: Salade de fruits au gingembre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 ml (2 tasses) d'ananas tranché en morceaux de 1,25 cm; 3 bananes moyennement mûres, tranchées en morceaux de 0,5 cm; 1 boîte de 455 ml (15 oz) de mandarines égouttées; 125 ml (1/2 tasse) de noix de macadamia ou de noix de cajou grossièrement hachées; 60 ml (1/4 tasse) de noix de coco grillée; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille faible en gras; 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'ananas ou d'orange; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre brun tassé; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre confit émincé; Feuilles de laitue, pour garnir (facultatif)

Préparation: 15 min

Cuisson: 0 min

Portions: 8

La salade de fruits au gingembre est un mélange rafraîchissant d’ananas, de bananes et de mandarines, agrémenté de noix de macadamia et de yogourt à la vanille. Le gingembre confit ajoute une touche d’exotisme à ce dessert ou en-cas sain. Idéale pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement d’un barbecue, elle est aussi légère que délicieuse, apportant une note sucrée et épicée à chaque bouchée.

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