Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pois verts 5 minutes.
2. Égouttez et plongez directement dans un bol d’eau glacée pour refroidir vite et garder leur couleur. Égouttez et réservez.

3. Au robot, faites réduire en purée l’aneth et les noix de pin. Ajoutez le parmesan râpé et 1 c. à s. d’huile. Réservez.

4. Coupez le saumon en petits dés; transférez dans un bol et arrosez de sucre et vinaigre de riz. Salez et poivrez. Laissez mariner 30 minutes. Égouttez les dés de saumon et transférez dans un grand bol.

5. Ajoutez les pâtes, la pâte d’aneth et les pois vert et mélangez délicatement.

6. Servez immédiatement.

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Plat principal

Salade de pâtes au saumon gravlax

Name: Salade de pâtes au saumon gravlax
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g pâtes courtes cuites; 300g filet de saumon; 2 c. à s. noix de pin; 50g parmesan râpé; 100g pois verts congelés; 2 c. à s. huile végétale; 1 c. à s. vinaigre de riz; 100g aneth en branche; 2 c. à s. sucre; sel, poivre

Préparation: 45 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Savourez une délicieuse salade de pâtes au saumon gravlax, parfaite pour un repas léger et savoureux. Cette recette combine des pâtes courtes idéalement enrobées d’une sauce à base d’aneth et de parmesan, le tout mélangé avec des dés de saumon délicat qui fondent en bouche. Ajouter des petits pois pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez-la froide pour profiter pleinement des saveurs et d’une texture agréable.

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