Name: Salade de pommes de terre et cervelas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 lb (500 g) de pommes de terre jaunes; 1 lb (500 g) de cervelas; 1 échalote française; Une dizaine de cornichons au vinaigre; 1/4 tasse (60 ml) de persil ciselé; 2 cuillères à table (30 ml) de moutarde de Dijon; 3 cuillères à table (45 ml) de vinaigre de cidre; 9 cuillères à table d'huile (135 ml) de tournesol; Sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Brosser les pommes de terre sous l’eau froide et les cuire, avec la peau, dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à tendreté.
Laissez-les complètement refroidir avant d’enlever la peau et de les couper en cubes.
Réserver dans un saladier.

Enlever le boyau du cervelas et le découper en petits morceaux. Ajouter aux pommes de terre.
Émincer l’échalote et les cornichons et ciseler le persil et ajouter dans le saladier.

Faire la vinaigrette, en mélangeant la moutarde et le vinaigre. Saler et poivrer, mais monter votre vinaigrette au fouet, en ajoutant l’huile en filet ( comme on fait pour une mayonnaise).
Ajouter la vinaigrette à la salade, bien mélanger, couvrir de film alimentaire et réserver au frais.
Avant de servir, mélanger de nouveau.
À déguster très frais.

Salade de pommes de terre et cervelas

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Portions: 8

Savourez cette salade de pommes de terre et cervelas, un plat savoureux et généreux. Les pommes de terre sont mélangées avec du cervelas, des cornichons hachés et une vinaigrette à la moutarde qui rappelle les saveurs d’un bon barbecue estival. Parfait pour un repas en extérieur ou comme accompagnement lors d’un déjeuner entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord!

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