Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, versez le bouillon et portez-le à ébullition.
2. Versez le quinoa en pluie et mélangez. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen, 5 minutes.
3. Retirez de la source de chaleur et laissez gonfler sans couvercle. Lorsque les graines sont ouvertes, égrenez à la fourchette.
4. Ajoutez la coriandre et la noix de coco. Assaisonnez de sel et de cardamome. Mélangez et servez comme accompagnement.
Salade de quinoa rouge au coco et coriandre
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La salade de quinoa rouge au coco et coriandre se distingue par son équilibre de saveurs. Le quinoa est cuit dans un bouillon de légumes, procurant une base savoureuse, enrichie par la noix de coco et la coriandre fraîche. C’est une salade nutritive, parfaite pour un repas léger mais satisfaisant, autant pour les déjeuners au bureau que pour les dîners d’été entre amis.
