Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 350°F.
1. Découper l'aubergine en tranches, puis transférer dans un bol et arroser d'huile d'olive.
2. Déposer les tranches, sans qu'elles se superposent sur une plaque à cuisson.
3. Enfourner pour 15 minutes et réserver jusqu'à refroidissement.
4. Découper les aubergines en lanières.
Pour la vinaigrette :
5. Verser le vinaigre et l'huile de pépins de raisins et au fouet, mélanger en incorporant le cari, le curcuma et le raz el hanout. Saler et poivrer.
6. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
7. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Salade d’orzo et aubergine grillée, vinaigrette au cari
Laissez-vous séduire par cette salade d’orzo et aubergine grillée, rehaussée d’une vinaigrette au cari. Les aubergines, tendres et grillées, sont associées à l’onctuosité de l’orzo, apportant une profondeur de saveurs inégalée. Ce plat est idéal pour les barbecues ou les dîners légers, apportant une belle touche verse sur votre table grâce à ses couleurs chaleureuses et son goût authentique.
