Ingrédients
Préparation
1. Dans le bol du mélangeur, combiner les oeufs, le lait, le jus et le zeste d'orange, le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sucre de canne. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
2. Déposer les tranches de brioches dans un plat rectangulaire et verser la préparation dessus. Laisser tremper les tranches 1 minute de chaque côté.
3. Dans une poêle, fondre un peu de beurre et faire dorer les tranches de brioches de chaque côté à feu moyen.
4. Quand les tranches sont dorées, répartir sur la moitié des tranches des pépites de chocolat blanc puis recouvrir de framboises.
5. Recouvrir d'une tranche de brioche dorée, puis appuyer légèrement dessus avec une spatule.
6. Couvrir la poêle d'un couvercle, et laisser cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le chocolat blanc soit fondu.
7. Servir aussitôt, accompagné de framboises fraîches si désiré ou de sirop d'érable.
Sandwich de brioche perdue aux framboises et au chocolat blanc

Ce sandwich de brioche perdue aux framboises etau chocolat blanc est un véritable brunch gourmand. Les tranches de brioche sont trempées dans un mélange crémeux et rehaussées de chocolat blanc fondu et de framboises juteuses. Servez-les chaudes avec un filet de sirop d’érable pour un maximum de décadence.