Ingrédients

Préparation

1. Dans un mélangeur, mixer les herbes, l’ail, les anchois et les oeufs. Ajouter lentement l’huile extra vierge d’olive, et mélanger jusqu’à ce que la sauce ait la consistance d’une fine mayonnaise.

2. Ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger brièvement.

Note: Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours, recouverte d’huile d’olive vierge extra en surface.

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Sauce

Sauce verte

Name: Sauce verte
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 gros bouquet de persil; 1 petit bouquet de basilic; 1 grosse gousse d'ail; 2 oeufs durs; 3 filets d'anchois, dans l'huile d'olive; 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge; 100 ml d'huile d'olive extra vierge

Préparation: 5 min

Cuisson: 0 min

Portions: 1

La sauce verte est une délicieuse préparation à base d’herbes fraîches, d’ail et d’anchois. Elle accompagne parfaitement des plats de poisson, viandes froides ou légumes. Son goût unique et sa texture crémeuse en font un incontournable des repas d’été. Préparez-la facilement au mélangeur en quelques minutes, et conservez-la pour apporter une touche gourmande à vos plats. Idéale pour régaler vos convives lors de vos prochains dîners !

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