Name: Saumon au panko
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 filets de saumon avec la peau; 200g chapelure panko; 2 œufs; Sel, poivre; 150g mayonnaise; 150g crème sûre; 3 c. à s. jus de citron; 3 c. à s. jus d’orange; 150ml huile végétale

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème sûre, le jus de citron et le jus d’orange.

2. Dans un bol, battez les œufs à la fourchette. Laissez en attente. Transférez la chapelure panko sur une assiette.

3. Dans un poêlon, faites chauffer l’huile végétale.

4. Trempez la face chair des filets de saumon dans les œufs battus. Placez les filets sur la chapelure panko en appuyant bien, sur la face chair et les côtés du saumon.

5. Transférez les filets de saumon dans le poêlon, en plaçant le côté panko dans l’huile. Laissez dorer.

6. Retournez les filets sur le côté peau. Couvrez le poêlon. Baissez le feu au minimum et laissez cuire 5 minutes.

7. Servez les filets avec la sauce à la crème sûre.

Saumon au panko

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Portions: 4

Le saumon au panko offre une croûte croustillante et dorée. Enrobé de chapelure panko et cuit dans l’huile végétale, ce poisson est savoureux et simple à réaliser. Servi avec une sauce à la crème sûre, ce plat apporte une touche gourmande à vos repas. Parfait pour une soirée entre amis ou en famille, il plaira aux petits comme aux grands.

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