Name: Saumon et légumes cuits à la vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 filets de saumon (200 g chacun); 2 petits zucchinis, coupés en bâtonnets; 1 gros fenouil, coupé en bâtonnets; 2 grosses carottes, coupées en bâtonnets; 1 oignon tranché; 4 c. à thé de thym; 2 c. à thé de sel de mer; 4 c. à soupe de vin blanc sec; Huile d'olive extra vierge

Ingrédients

Préparation

1. Huiler 4 grandes feuilles de papier aluminium. Disposer quelques tranches d’oignon sur chacune d’elle.
2. Couvrir d’un filet de saumon et du 1/4 des légumes.
3. Saupoudrer de 1/2 c. à thé de sel, 1 c. à thé de thym et 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge. Refermer les feuilles d’aluminium sur les filets.
4. Répéter ces opérations pour toutes les portions.
5. Placer les papillotes à la vapeur pendant 10 minutes.
6. Arrêter la cuisson; ouvrir chaque papillote avec précaution, y verser le vin (2 c. à soupe par papillote). Poursuivre la cuisson à la vapeur pendant 15 minutes.
7. Déposer les papillotes sur des assiettes de service, et laisser les invités les ouvrir eux-mêmes, pour qu’ils profitent des arômes de ce plat.

Saumon et légumes cuits à la vapeur

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Portions: 4

Le saumon et légumes cuits à la vapeur sont une option saine et légère, idéale pour un repas nutritif. Les filets de saumon sont préparés avec des légumes frais comme les zucchinis et carottes, le tout cuit à la vapeur pour conserver les nutriments. Ce plat est parfait servi avec un filet d’huile d’olive et un peu de citron pour rehausser les saveurs.

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