Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole à fond épais, chauffez 2 c. à s. d’huile et faites revenir les oignons et les branches de céleri émincés, 4 minutes. Retirez du feu et réservez.

2. Dans la casserole, ajoutez le reste de l’huile et l’agneau en cubes. Laissez cuire sur feu moyen 5 minutes, en remuant.

3. Remettez les oignons et le céleri dans la casserole. Ajoutez les gousses d’ail hachées, les tomates, le vin, le safran, le laurier, le thym, une pincée de sel et du poivre.

4. Couvrez la casserole et laissez mijoter 40 minutes. Servez avec des pommes de terre vapeur ou du riz au jasmin.

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Plat principal

Sauté d’Agneau au Safran

Name: Sauté d’Agneau au Safran
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g d'épaule d'agneau en cubes; 2 oignons émincés; 2 branches de céleri tranchées; 4 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 4 brins de thym; 1 boîte de tomates pelées (400 g); 100 ml de vin blanc sec; 2 c. à thé de safran en pistils; 4 c. à s. d'huile d'olive; sel; poivre

Préparation: 20 min

Cuisson: 50 min

Portions: 4

Le sauté d’agneau au safran est un plat réconfortant et riche en saveurs. L’agneau tendre est mijoté avec des oignons, du céleri et des tomates, rehaussé de vin blanc et de safran pour un goût unique. Ce plat est parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Savourez-le avec du riz au jasmin ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet et satisfaisant.

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