1. Dans une casserole, faites bouillir 150 ml d’eau avec le sucre. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé vert. Faites infuser pendant 3 minutes, retirez les sachets et laissez refroidir complètement.

2. Ajoutez le lait dans le sirop et mélangez. Incorporez le jus de citron vert. Faites prendre en sorbetière (selon les instructions du fabricant). Une fois le sorbet pris, entreposez dans le congélateur pendant 30 minutes.

3. À l’aide de 2 cuillères à soupe, façonnez des quenelles de sorbet; présentez par 2 dans des coupelles. Décorez de menthe et servez immédiatement.