Verser une bonne quantité d’huile d’olive dans une casserole, ajouter les oignons et faire revenir doucement pendant 10 minutes. Incorporer les petits pois et le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Amener de l’eau salée à ébullition et faire cuire les spaghettis pour la moitié du temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et les ajouter à la soupe aux pois pour terminer la cuisson. C’est bien d’attacher les herbes et de les jeter dans la soupe pour lui donner un arôme agréable, mais les enlever avant de servir. Lorsque les pâtes sont cuites, goûter la soupe et assaisonner délicatement avec sel et poivre. Répartir la soupe dans les bols, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer de persil.