Ingrédients

Préparation

1. Dans un poêlon, faites chauffer le beurre et l’huile. Faites revenir l’ oignon 2 minutes. Ajoutez les betteraves.

2. Ajoutez le vinaigre et le bouillon. Salez et poivrez. Couvrez 30 minutes.

3. Passez au mixeur et réfrigérez 2 heures.

4. Retirez du réfrigérateur et parsemez de ciboulette. Servir avec les glaçons.

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Soupes, potages

Soupe de betterave glacée

Name: Soupe de betterave glacée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 betteraves en cube; 1 oignon émincé,; 2 cas de vinaigre; 1 litre de bouillon de légumes; 1 c. à s. ciboulette hachée; 1 c. à s. beurre; 1 c.à.s d’huile végétale; Sel et poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

La soupe de betterave glacée est une entrée estivale rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées. Son goût terreux est équilibré avec une acidité douce du vinaigre. En étant servie froide, elle garantit une expérience culinaire agréable, idéale pour réunir famille et amis autour d’une table. Décorez-la avec de la ciboulette pour une belle présentation.

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