Préchauffez le four à 180°C/350°F.
2.      Versez 1 litre d’eau dans une casserole, ajoutez les légumes, les épices et le gros sel.
3.      Portez à ébullition, ajoutez le poulet, couvrez pour 40 minutes. 
Ajoutez la pomme de terre et laissez cuire encore 20 minutes. 
Dégraissez la soupe à l’aide d’une louche.
4.      Retirez les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et les herbes.
5.      Mixez la soupe au robot.
6.      Remettez le poulet dedans et faites réchauffer quelques minutes avant de servir.