Ingrédients

Préparation

1. Mélanger la chair de la mangue au robot avec une dizaine de feuilles de basilic.

2. Verser le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réfrigérer 40 minutes et servir frais.

3. Tartiner la baguette de pesto vert et servir avec la soupe froide.

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Soupes, potages

Soupe froide de mangue et croûtons pesto

Name: Soupe froide de mangue et croûtons pesto
Prep time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 mangue; 1/2 concombre; 1 c. à thé de vinaigre xeres; 1 c. à thé d'huile d'olive vierge; Sel et poivre; 1 bouquet de basilic frais; 1 baguette au levain; 1 c. à soupe de pesto de basilic vert

Préparation: 8 min

Cuisson: 0 min

Portions: 2

Cette soupe froide de mangue avec croûtons de pesto est à la fois créative et délicieuse. Le mélange tropical de mangue avec des saveurs de basilic du pesto crée une entrée rafraîchissante idéale pour les chaudes journées d’été. Servie avec du pain croustillant, elle ajoute une dimension savoureuse à vos repas.

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