Pour la pâte :

1. Mélanger ensemble au robot les ingrédients.

2. Ajouter l'eau petit à petit puis réfrigérer pour 2 heures.

3. Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte.

4. Découper des carrés de pâte et les farcir de suite.

5. Badigeonner les bordures d'oeufs battus puis fermer.

Pour la farce :

6. Au robot coupe, hacher ensemble tous les ingrédients.

7. Farcir les raviolis et les plonger dans le bouillon assaisonné.

Pour le bouillon :

8. Mélanger ensemble les ingrédients du bouillon dans la mijoteuse, mettre sous tension et à basse température puis Laisser mijoter 1h avant de plonger les won ton pour 20 minutes supplémentaires.

9. Enfin, déposer les herbes fraiches, juste avant de servir!