Name: Suprême de poulet farci à l’orge et aux fruits secs
Prep time: 25 min
Cook time: 36 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 suprêmes de poulet; 200g orge cuit; 1 poivron rouge haché; 1 oignon haché; 100g pois mange-tout; 80g canneberges séchées; 80g raisins secs; sel, poivre; 3 c. à s. huile d’olive

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les pois mange-tout 1 minute.

3. Coupez les suprêmes de poulet en deux dans l’épaisseur en prenant soin de les garder attachés. Étalez sur une planche. Salez et poivrez l’intérieur.

4. Dans un bol, déposez l’orge, le poivron, l’oignon et les pois mange-tout. Ajoutez les canneberges et les raisins. Salez, poivrez et mélangez bien.

5. Versez un filet d’huile sur le poulet et répartissez la moitié du mélange sur les suprêmes. Réservez l’autre moitié.

6. Refermez les suprêmes à l’aide d’un pic.

7. Déposez le poulet dans un plat à gratin huilé. Recouvrez d’une feuille d’aluminium.

8. Enfournez 20 minutes. Retirez l’aluminium. Ajoutez le reste du mélange d’orge dans le plat. Remettez au four 15 minutes.

9. Retirez du four et servez ensemble.

Suprême de poulet farci à l’orge et aux fruits secs

Préparation: 25 min

Cuisson: 36 min

Portions: 4

Ce suprême de poulet farci à l’orge et aux fruits secs est un plat complexe, riche en saveurs. La combinaison de l’orge tendre avec les fruits secs sucrés offre une explosion de goûts. Cette préparation, à la fois nourrissante et savoureuse, est parfaite pour un repas en semaine ou une occasion spéciale. Un bon assaisonnement transformera votre poulet en un plat qui impressionnera sans aucun doute vos invités.

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