Ingrédients
Préparation
1. Préchauffez le four à 350°F.
2. Dans un poêlon, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les feuilles de bette et laissez ramollir 1 minute. Ajoutez les framboises et laissez cuire 1 minute. Retirez du feu.
3. Transférez les bettes et les framboises dans un bol. Laissez en attente.
4. Dans le poêlon, ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez la confiture de framboise et laissez réduire à feu moyen, jusqu’à consistance épaisse.
5. Pendant ce temps, placez les poitrines de poulet sur une surface de travail. Assaisonnez de sel et de poivre. Placez les bettes et framboises cuites sur deux poitrines de poulet. Superposez les deux poitrines de poulet restantes et fermez avec des pics en bois.
6. Dans une poêle, faites chauffer le reste d’huile. Ajoutez les suprêmes de poulet et faites dorer de chaque côté.
7. Transférez les suprêmes farcis dans un plat à four. Enfournez environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C.
8. Retirez du four. Tranchez et servez avec la sauce aux framboises.
Suprêmes de poulet aux bettes et aux framboises

Les suprêmes de poulet aux bettes et aux framboises apportent une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table. Les saveurs salées du poulet s’harmonisent avec les framboises sucrées et acidulées, offrant une expérience culinaire inoubliable. Cuisinez-le pour un repas de semaine ou pour une occasion spéciale, ce plat polyvalent promet d’être un succès assuré. Servez-le avec une sauce légère pour enrichir le goût.