Ingrédients
Préparation
Tapioca aux framboises :
Faire chauffer le coulis de framboises et l’eau dans une casserole, et dès que la préparation arrive à ébullition, ajouter le tapioca en pluie.
Baisser le feu à la reprise du bouillon et laisser cuire, en brassant souvent au fouet, jusqu’à ce que le tapioca soit cuit. Il doit être translucide, soit 25 à 30 minutes.
Enlever du feu et ajouter le sucre. Bien mélanger et laisser tiédir.
Répartir la moitié de la préparation dans 6 verrines. Réserver.
Mascarpone à la vanille :
Battre le mascarpone, le sucre et la vanille au batteur électrique.
Répartir les 3/4 de la préparation dans les verrines, sur le tapioca aux framboises.
Ajouter du reste de tapioca, puis de nouveau, du reste de mascarpone.
Laisser au réfrigérateur, jusqu’au service.
Tapioca aux framboises, mascarpone à la vanille

Faites plaisir à vos invités avec un tapioca aux framboises, accompagnée d’un mascarpone vanillé. Ce dessert crémeux et fruité allie la texture perles du tapioca avec la douceur du coulis de framboises. Avec sa présentation élégante en verrine, ce délice est non seulement un régal pour les yeux mais également pour les papilles, parfait pour conclure un repas en beauté.