Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 350 F. Déposer votre pâte brisée dans un moule à tarte de 11″ (29 cm ) graissé. Réserver.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu mi-vif.
Ajouter le poireau et les courgettes, et faire revenir 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Bien assaisonner.
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre et le ricotta, puis bien incorporer au fouet le basilic, les graines de fenouil et les œufs.
Saler et poivrer.
Ajouter en remuant le mélange de poireau et courgettes.
Verser la préparation dans le fond de tarte réservé puis enfourner dans la partie inférieure du four 15 minutes.
Remonter votre tarte sur la grille au milieu du four et continuer la cuisson 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servir chaud ou à température ambiante.
Tarte aux courgettes et à la ricotta

La tarte aux courgettes et à la ricotta est une recette estivale qui met en valeur les légumes frais du jardin. La pâte brisée est garnie d’un mélange crémeux de ricotta, de courgettes et de fromage de chèvre, rehaussé de basilic pour une touche de fraîcheur. Chaque bouchée est légère et savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un pique-nique. C’est un plat délicieux qui plaît à toute la famille.