1. Préchauffez le four à 325°F.
2.  Faites chauffer le lait pour y dissoudre le café instantané.
3. Dans un bol, au fouet électrique, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et épais. Ajoutez la crème et le lait au café. 
4. Versez la préparation dans le fond de tarte précuit. Enfournez 10 minutes.
5. Augmentez la chaleur du four à 350°F et poursuivez la cuisson 20 minutes.
6. Retirez du four et laissez refroidir complètement. 
7. Garnissez la tarte de crème fouettée  et servez immédiatement.