1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). 
2. Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre à glacer jusqu’à ce que le mélange soit lisse; incorporer la farine. Presser la pâte au fond et sur les côtés d’un moule à tarte rond de 9 1/2 po ou 11 po (24 ou 28 cm) à fond amovible. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée; refroidir complètement.
 
3. Dans un bol moyen allant au four micro-ondes, chauffer le lait à intensité élevée de 1 à 1 1/2 minute jusqu’à ce qu’il soit très chaud, mais non jusqu’à ébullition. Fouetter ensemble les jaunes d’oeuf, le sucre granulé et le sel et les incorporer lentement dans le lait en fouettant. Chauffer au four micro-ondes à intensité élevée en remuant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit chaud, lisse et légèrement épaissi.
 
4. Incorporer les grains de chocolat au lait et faire fondre le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser le mélange dans la croûte préparée. Recouvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface; réfrigérer jusqu’à consistance ferme.
 
5. Avant de servir, enlever la pellicule de plastique. Couper les fraises en tranches de 1/4 po (5 mm); disposer sur la tarte. Servir froid; réfrigérer le reste de la tarte.