1. Dans un poêlon, faites chauffer le beurre et faites dorer les quartiers de pommes. Saupoudrez de sucre et réservez hors du feu.
2. Préchauffez le four à 350°F.
3. Beurrez un plat à gratin. Disposez en éventail les pommes en cercle; ajoutez les tranches de camembert sur les pommes. Couvrez avec le feuilletage. Rentrez les bords de la pâte avec le bout des doigts.
4. Enfournez 20 minutes. Retirez du four. Laissez refroidir quelques minutes et retournez la tarte sur une grande assiette. Servez tiède.