Coupez les magrets en tranches épaisses. Placez deux tranches côte à côte, côtés chair qui se touchent. Insérez deux brochettes en bois au-travers de la viande pour tenir en place les tournedos de magret.
Dans un grand poêlon, faites fondre le beurre. Ajoutez les tournedos de canard et laissez cuire 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Ajoutez les bokchoi blanchis dans le poêlon pour les faire réchauffer et dorer légèrement.
Retirez les bokchoi sur une assiette et laissez-les en attente.
Ajoutez le vin blanc et le thym dans le poêlon. Laissez évaporer une minute.
Ajoutez la confiture de bleuets. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 2 minutes.
Pour servir, placez, sur chaque assiette, un bokchoi  et un tournedos de canard. Retirez les brochettes. Nappez le canard de sauce aux bleuets.