1. Préchauffez le four à 400°F.
2. Placez la pâte feuilletée sur une plaque à biscuits.  Roulez les bords de la pâte.
3. Badigeonnez la pâte de confiture de figues.  Placez les tranches de figues sur la confiture.  Saupoudrez de sucre.
4. Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec 1 c. à s. d’eau.  A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le tour de la tarte.
5. Enfournez 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.  Retirez du four et servez chaud ou tiède.