Fondre un peu de beurre dans une casserole et y faire revenir les morceaux d’abricots.
Ajouter le première quantité de sucre (1/4 tasse-50 g) et laisser conpoter à feu doux jusqu’à ce que les abricots soient tendres.
Passer la préparation au mixeur plongeur jusqu’à l’obtention d’une texture homgène et lisse.
Laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit très froide.

Mélanger le yogourt avec la deuxième quantité de sucre.
Commencer à turbiner la yogourt, quand il commence à avoir une texture ferme, en prélever et remplir au tiers 16 moules à cannelé.
Mettre les moules à cannelé au congélateur.

Continuer à turbiner le yogourt restant et ajouter la purée d’abricot.
Quand la préparation commence à devenir ferme, sortir les moules à cannelé du congélateur et les remplir de préparation à l’abricot.
Insérer des bâtonnets de bois au centre et réserver au congélateur jusqu’à ce que les popsicles soient bien fermes.
Démouler et déguster.