1. Entfernen Sie die Samen von den Tomaten und Gurken.2. Zerreißen Sie das Brot in Stücke und lassen Sie es 30 Minuten in der Gemüsebrühe einweichen.3. Geben Sie alles in eine Küchenmaschine, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu, vermischen Sie gut und würzen Sie mit Salz.4. Lassen Sie es 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie es servieren. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.5. Zum Servieren geben Sie ein wenig Olivenöl extra vergine darüber.