1. In einer kleinen Schüssel die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2. In einem Topf 200 ml (7,04 fl oz) Blaubeersirup erhitzen. Vom Herd nehmen. Die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und umrühren, um sie aufzulösen. Abkühlen lassen.

2. Die Zubereitung in den Frischkäse geben, während man ihn schlägt. In einer kalten Schüssel die Sahne schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Käse vermischen. Die kleinen Blaubeeren vorsichtig mit einem Löffel unterheben.

3. In einer Schüssel den restlichen Sirup mit 100 ml (3,52 fl oz) Wasser vermischen. Die Löffelbiskuits kurz in den Sirup tauchen, ohne sie weich werden zu lassen. Den Boden und die Ränder einer Charlotte-Form mit Löffelbiskuits auslegen. Die Mitte mit Sahne bis zur halben Höhe füllen. Eine Schicht eingetauchte Löffelbiskuits hinzufügen. Den restlichen Sahne einfüllen. Mit eingetauchten Löffelbiskuits abschließen. Mit Plastikfolie abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank kühlen.

4. Auf einen Teller stürzen und kalt servieren.