Blaubeer-Eiscreme:
In einer kleinen Pfanne die Blaubeeren, den Zucker, das Salz, die Zitronenschale und den Zitronensaft vermischen und 3 Minuten köcheln, bis die Blaubeeren platzen.
Die Mischung in einen Lebensmittelverarbeiter geben und 1 Minute pulsieren, bis eine feine Textur erreicht ist.
Die Sahne und den Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.
In eine Eismaschine geben und nach Wunsch rühren.
Ahornsirup-Kekse:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier (oder Pergamentpapier) auslegen.
In einer Pfanne die Butter, den Ahornsirup und den Zucker erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
Das Mehl hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung mit einem Esslöffel auf die vorbereiteten Backbleche geben und gut ausstreichen, da sie sich sehr ausbreitet.
8 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Auf dem Backblech abkühlen lassen, wenn Sie flache Kekse mögen, oder ihnen die gewünschte Form geben, bevor sie ganz abgekühlt sind.