Bohnen- und Tomateneintopf — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Sellerie hinzufügen. 3 Minuten kochen.
2. Die Gemüsebrühe, 250g abgetropfte Bohnen und die Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 50 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Vom Herd nehmen und den Eintopf mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
4. Den Eintopf mit den restlichen weißen Bohnen, Koriander und gehacktem Schnittlauch garnieren.

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Suppen, Eintöpfe

Bohnen- und Tomateneintopf

Name: Bohnen- und Tomateneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,2 kg Cherrytomaten in Stücken; 500g weiße Bohnen in der Dose; 1 gehackte Zwiebel; 1 gehackte Karotte; 2 Stiele gehackter Sellerie; 5 Liter Gemüsebrühe; 3 Knoblauchzehen; 2 TL Olivenöl; 2 TL gehackter Koriander; 2 TL gehackter Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 55 min

Portionen: 4

Der Bohnen- und Tomateneintopf ist ein komfortables Rezept, perfekt für kalte Tage. Mit einer reichen Gemüsebrühe als Grundlage kombiniert dieser Eintopf Cherrytomaten, weiße Bohnen, frische Aromen und eine schmackhafte Mischung aus Gemüse. Seine cremige Konsistenz, erreicht durch das Pürieren, macht dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch leicht. Servieren Sie es mit einem Hauch von Koriander und Schnittlauch für einen frischen Touch.