1. Schneide den Weißkohl, die Kartoffeln, die Rüben, die Karotte und die Tomate in kleine Stücke.
2. In einem Topf, erhitze die Butter und das Öl. Brate die Zwiebel 2 Minuten. Füge die Karotten und Rüben hinzu.
3. Füge die Tomate hinzu. Füge den Weißkohl und die Kartoffeln hinzu.
4. Füge die Brühe und das Bier hinzu; würze mit Salz und Pfeffer. Decke ab und koche 30 Minuten.
5. Püriere und serviere.