Name: Bruschetta mit Pfirsichen und gegrillten Paprikaschoten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 30 servings
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 2 geschälte und gewürfelte Pfirsiche (siehe Anmerkung); 2 italienische oder Trauben-Tomaten, entkernt und gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL (15 ml) Rotweinessig; 2 EL frischer gehackter Basilikum; Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 Baguette, schräg geschnitten

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Paprikaschote der Länge nach halbieren, Stiel und Samen entfernen.
Backofengrill vorheizen und die rote Paprikaschote rösten, bis sie gut verkohlt ist.
In einer Schüssel platzieren und mit Plastikfolie abdecken. Abkühlen lassen.

Schale entfernen und Paprikaschote fein hacken, in einer mittelgroßen Schüssel platzieren.
Pfirsiche, Tomaten, Knoblauch, Essig und Basilikum hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
30 Minuten vor dem Servieren marinieren oder abdecken und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren die Mischung auf Zimmertemperatur bringen. Baguette-Scheiben leicht von beiden Seiten grillen. Die Mischung mit einem Löffel auf die Scheiben geben.
Hinweis: Um Pfirsiche zu schälen, ein Kreuz an der Basis einritzen, dann 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, dann in kaltem Wasser abkühlen.

Bruschetta mit Pfirsichen und gegrillten Paprikaschoten

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 5 min

Portionen: 30

Entdecken Sie dieses leckere Rezept für Bruschetta mit Pfirsichen und gegrillten Paprikaschoten, das den süßen Geschmack der Pfirsiche mit dem rauchigen Geschmack der roten Paprikaschote kombiniert. Einfach zuzubereiten, ist dieser bunte und erfrischende Aperitif perfekt für Ihre Sommergeselligkeiten. Servieren Sie diese gegrillten Toastscheiben mit einer schmackhaften Mischung aus Gemüse und Kräutern für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!