Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer Schüssel die Sahne und den Cognac vorsichtig vermischen; kühlen. Fünf Minuten vor dem Servieren im Gefrierschrank platzieren.

2. Das Foie Gras in kleine Würfel schneiden.

3. Die Artischockenherzen in Würfel der gleichen Größe schneiden.

4. Die Scheiben von der Entenbrust in feine Streifen schneiden.

5. Den Schnittlauch waschen, trocknen und hacken.

6. In einer großen Schüssel alle Zutaten vorsichtig vermischen, das Öl, den Essig und den Pfeffer hinzufügen.

7. Diese Mischung in 4 durchsichtige Gläser portionieren. Ein wenig Fleur de Sel hinzufügen und jeden mit 1 EL Sahne mit Cognac bedecken. Servieren.

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Eingang

Foie Gras und Artischocken in Sahne

Name: Foie Gras und Artischocken in Sahne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 300 g Foie Gras im Terrin; 2 große Artischockenherzen; aufgetaut; 8 Scheiben von geräuchertem Entenbrust; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 TL Trüffel-Essig; 2 EL Walnussöl; 4 EL Sahne; 1 EL Cognac

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 0 min

Portionen: 4

Das Rezept für Foie Gras und Artischocken in Sahne ist ein chic und schmackhaftes Gericht. Es kombiniert die Fülle von Foie Gras mit der Süße der Artischockenherzen, die durch eine leichte Sahne mit Cognac verfeinert wird, um einen subtilen Geschmack zu erzielen. Serviert in einem Glas, ist dieses Gericht perfekt, um Ihre Gäste bei Ihren Abendessen zu beeindrucken. Hier ist ein Appetit, der Finesse und raffinierte Aromen kombiniert.