Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Koriander, Petersilie, gehackten Paprika und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden. In einer tiefen Schüssel in einer Lage anordnen. Die Vinaigrette über die Tomaten gießen. 10 Minuten marinieren lassen.
Die Mozzarella in dicke Scheiben schneiden.
Tomatenscheiben auf einen Teller legen, abwechselnd mit Mozzarellascheiben. Mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.

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Eingang

Frischer Tomaten- und Mozzarellasalat

Name: Frischer Tomaten- und Mozzarellasalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 2 große Tomaten; 300 g Mozzarella di Bufala; 3 EL Olivenöl; 1 TL Weißer Balsamico-Essig; 1 EL gehackter Koriander; 1 EL gehackter Petersilie; 1 entkernter und fein gehackter Paprika; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 0 min

Portionen: 2

Dieses Rezept für frische Tomaten und Mozzarella erinnert an den Sommer und Frische. Die Süße der Mozzarella di Bufala passt perfekt zur Säure der Tomaten, alles verfeinert durch eine Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico-Essig. Ergänzt durch aromatische Kräuter wie Koriander und Petersilie, ist jeder Bissen ein wahrer Festival der sommerlichen Aromen. Perfekt als Vorspeise oder als leichter und erfrischender Einstieg.