Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Blanchieren Sie die Tomaten für 10 Sekunden, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Geben Sie die Tomaten in eine Schüssel und fügen Sie den geschälten und gehackten Knoblauch und die Zwiebeln, gehackte Petersilie, Rotweinessig, Öl, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Rösten Sie die Scheiben Brot. Lassen Sie abkühlen, bevor Sie es über die Tomaten streuen. Mischen Sie fein mit einem Mixer. Würzen Sie nach und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank.
4. Teilen Sie dieses Gaspacho in Schalen auf; legen Sie die kleinen Garnelen aus Matane darauf und servieren Sie sofort.

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Gaspacho mit Garnelen aus Matane

Name: Gaspacho mit Garnelen aus Matane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Québec
Ingredients: 1 kg Tomaten; 2 Zwiebeln; 3 Zweige Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 400 g kleine Garnelen aus Matane; 2 Scheiben Landbrot; Extra natives Olivenöl; 2 Esslöffel Rotweinessig; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 0 min

Portionen: 4

Dieses Gaspacho mit Garnelen aus Matane kombiniert saftige Tomaten mit delikaten Garnelen. Dieses kalte Gericht ist eine leckere Mischung aus Geschmacksrichtungen, perfekt für heiße Tage. Das Rezept ermöglicht es, mit Texturen und frischen Zutaten zu spielen, um ein schmackhaftes und optisch ansprechendes Ergebnis zu erzielen. Es ist ein leichter Vorspeise, der Ihre Gäste begeistern wird.