Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Backofen auf 350°F vorheizen.

1. Die Tomaten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl und Balsamessig beträufeln. Großzügig salzen und pfeffern.

2. Kaltes Wasser zum Kochen bringen und die Blüten hineingeben, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen.

3. Den resultierenden Saft durch ein sehr feines Sieb oder mit Käselein filtern.

4. Die Pektin im Saft auflösen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen.

5. Den Zucker hinzufügen und weitere 5 bis 10 Minuten kochen. Sofort in Gläser füllen.

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Eingang

Hibiskus-Blüten- und Tomaten-Gelée

Name: Hibiskus-Blüten- und Tomaten-Gelée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Weltmeisterschaft

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 25 min

Portionen: 8

Dieses Hibiskus-Blüten- und Tomaten-Gelée ist eine kühne Kombination von Geschmacksnoten. Mit der Süße der Kirschtomaten und der floralen Säure des Hibiskus entsteht ein Dessert, das leicht zuzubereiten ist, aber sicherlich beeindrucken wird. Perfekt für einen leichten Vorspeise oder Aperitif, zeichnet es sich durch seine lebendige Farbe und seinen einzigartigen Geschmack aus. Diese Gelée ist ideal, um gegrilltes Fleisch zu begleiten oder einfach mit Brot zu genießen.