Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Leber in kochendem Salzwasser 3 Minuten pochieren. Leber in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Koriander, Petersilie, Knoblauch und eingelegte Zitrone vermischen.
3. Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen; alles vermischen.
4. Leberstücke hinzufügen, abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.
5. In einer antihaftbeschichteten Pfanne die Leber etwa 8 Minuten anbraten.
6. Entfernen und mit Minztee servieren.

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Hauptgericht

Kalbsleber auf marokkanische Art

Name: Kalbsleber auf marokkanische Art
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marokko
Ingredients: 400 g Leber; 2 EL gehackter Koriander; 2 EL gehackter Petersilie; 3 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 TL süßer Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 eingelegter Zitrone in Würfeln; 1 EL Olivenöl; 1/2 Glas Wasser; 2 EL Zitronensaft; 1/4 TL gemahlener Pfeffer

Vorbereitung: 25 min

Kochen: 12 min

Portionen: 4

Diese Kalbsleber auf marokkanische Art ist ein scharfes und aromatisches Gericht, ideal für diejenigen, die neue Aromen entdecken möchten. Die Kombination aus Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und eingelegter Zitrone bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Schnell angebraten, ist es zart und schmackhaft. Heiß serviert, ergänzt dieses Gericht Ihre marokkanisch inspirierten Mahlzeiten perfekt.