1. Den Sellerie, Knoblauch und die Schalotten hacken. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

2. In einem Topf mit dickem Boden das Olivenöl erhitzen. Die Schalotten, den Knoblauch und den Sellerie hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

3. Die Tomaten hinzufügen. Salz, Pfeffer, Zucker, Kuminpulver und scharfen Pfeffer hinzufügen. Den Topf abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixer die Suppe pürieren. In eine große Schüssel umfüllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor man sie serviert.