Frische Tomatenpüree

1. Ein Topf Wasser zum Kochen bringen. Ein Kreuz auf die Oberseite jeder Tomate schneiden und sie ganze eine Minute hineintauchen. Sie dann aus dem Wasser nehmen.

2. Die Tomaten schälen, dann entkernen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und hacken.

3. Ein little Öl in eine Pfanne geben, die Tomaten, den Thymian, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann zu einer feinen Paste pürieren.

4. Auf den Pizzaboden setzen und mit den restlichen Zutaten belegen.

5. 2 Minuten backen.